L'aubergine, Bon ou pas?

L'aubergine est une plante herbacée de la famille des Solanacées. Elle a la peau violette et une chair blanche. Considérée comme un légume-fruit, elle se consomme cuit farcie, en ratatouille, en gratin...Mais il n'est pas conseillé de la consommer crue car elle peut générer des troubles digestifs.

Valeurs nutritionnelles

Ce légume violet est très intéressant sur le plan nutritionnel car il est constitué de 92 % d'eau, une bonne source de fibres, de calcium, de magnésium, de fer, de Sélénium, de potassium, sodium des vitamines A, C, B6. Il fait parti des légumes les moins caloriques.

10 Bienfaits de l'aubergine

🍆 Combat la cellulite

🍆 Contrôle le poids

🍆 Favorise la santé de la peau et des cheveux

🍆 Régule le foie

🍆 Aide à détoxifier l'organisation et améliorer les fonctions rénales

🍆 Prévient le rhumatisme et la goutte

🍆 Régule le transit

🍆 Aide la digestion

🍆 Protège le système cardiovasculaire

🍆 Augmente la santé des os

Bonus

L'aubergine pour maigrir: 

Privilégier la cuisson à la vapeur afin de préserver tous les nutriments surtout les fibres qui apportent un sentiment de satiété.

Cica Beauthé, trésors naturels